ธุรกิจผลิตขนมจีน อีกหนึ่งธุรกิจที่น่าจับตามอง

ขนมจีน คือ อาหารที่ทานกันอย่างแพร่หลายในท้องถิ่นต่างๆ สังเกตว่า น้ำยาที่ใช้ทานกับขนมจีนมีแทบทุกภาค ไม่ว่าจะเป็นน้ำเงี้ยว ทางภาคเหนือ,น้ำยาปลาร้า ทางภาคอีสาน,น้ำยาแกงเขียวหวาน ภาคกลางและแกงไตปลา ภาคใต้  เนื่องจากความง่ายที่ขนมจีนสามารถทานกับอะไรก็ได้ แม้แต่การตำใส่ส้มตำแบบตำป่าหรือตำซั่ว(ภาคอีสาน)ก็เข้ากันได้เป็นอย่างดี

     หากมองเห็นโอกาสทางธุรกิจของการผลิตขนมจีนนับว่ายังไปอีกไกล เพราะผู้คนยังบริโภคอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะเวลามีงานเทศกาลหรืองานบุญต่างๆ ยิ่งมีการบริโภคกันมากขึ้น และนอกจากนี้การผลิตขนมจีนยังมีการพัฒนาสูตรเป็นขนมจีนเพื่อสุขภาพ เพื่อเกาะกระแสการบริโภคเพื่อสุขภาพอีกด้วย ฉะนั้นเทรนของธุรกิจการผลิตขนมจีนยังไปได้อีกยาวไกลแน่นอน